如何挑选好姜 如何挑选姜粉

姜的主要安全问题,便是鉴别硫磺熏制的假生姜。凡是看见颜色过于鲜黄，有水润感的生姜千万不要购买。硫磺含有铅、硫、砷等有害物质，在熏制过程中附着在生姜中，食用后会对人体呼吸道产生危害，严重的甚至会直接侵害肝脏、肾脏。

挑选时要选择修整干净,不带泥土、毛根，不烂、无蔫萎、虫伤，无受热、受冻现象的生姜。购买生姜的时候，一定要看清是否经过硫磺熏制。

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