口蘑鹌鹑蛋烧肉 口蘑和鹌鹑蛋的做法

食材：五花肉、鹌鹑蛋、口蘑

配料：八角、红辣椒、冰糖、桂皮、姜片等调味料。

做法：

1、准备一锅冷水，放入鹌鹑蛋，调入适量的盐，大火煮开后转小火煮上3分钟。

2、捞出，直接倒入冷水中浸泡5-10分钟，这样利于去壳。

3、锅中倒入适量冷水，放入五花肉，以及姜，葱段和料酒一起煮，捞出备用。

4、起锅热油，加入八角，干辣椒，桂皮，姜片和葱段爆香。

5、翻炒后，加入适量的料酒，红烧汁和冰糖。

6、倒入五花肉，大火煮20分钟，之后再倒入鹌鹑蛋，再煮20分钟。

7、加入适量的盐和胡椒粉调味；大火收汁即可。

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