日期:2023-07-11 16:17:16人气:15
颗粒饱满为佳。
选购杏仁时以粒大、均匀、饱满、有光泽为佳。形状多为鸡心状、扁圆形或扁长圆形。果仁浅黄略带红色,色泽清新鲜艳,皮纹清楚不深,仁肉白净。用手捏紧时有轻微的刺痛,牙咬松脆有声者为佳。劣质的杏仁,颗粒不饱满,干的杏仁打开壳后多有干瘪和空壳的现象,闻起来有轻微的哈喇味,口感苦涩。
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