怎么吃绿豆才安全 怎么吃绿豆才安全又好吃

1、若以消暑为目的，只需光喝清汤,不需要把豆子吃进去。做法是把凉水煮开，旺火煮5~6分钟即可,煮的时间不要太长。

2、若以清热解毒、排除体内毒素为目的,则要喝煮得酥烂的绿豆汤。

3、老人、儿童以及体质虚弱的人不宜多食绿豆。因为绿豆中蛋白质含星比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化，容易消化不良导致腹泻。

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