好海蜇怎么选 海蜇头怎么挑选是最好的

颜色过白的不要买。

1.看颜色:优质海蜇皮呈白色或淡黄色,有光泽感，无红斑，颜色过白的不要买。

2.观肉质:质量好的海蜇，皮薄、个大、色白,而且质坚韧不脆裂。

3.尝口味:将洗净的海蜇放入口中咀嚼,若能发出脆响的“咯咯”声，而且有咬劲的,则为优质海蜇;若口尝海蜇感到无韧性,不脆响的则为劣质品。

4.用手捏:若手捏海蜇头时，肉质发酥、破裂的则为腐败品,不要买。

5.人造海蜇皮与天然海蜇皮不同。前者白生生，无光泽,而且咬食无声响;后者白里透红,有光泽,表面平滑,吃起来有清脆的响声，,味道也较好。

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