怎么样选购食用小米 如何买小米产品便宜

鉴别要点用手搓可鉴别掺假。

1、优劣的小米微黄,用手搓,可见手掌上有白色的末，那是糠皮碎屑,有这些是正常的。选择小米还要注意米是新米，还是旧米。鉴别新旧米不太好肉眼鉴别，基本上新米色泽比较鲜艳，但不是加了色素的很黄很黄的那种，旧米色泽比较晦暗。

2、新小米比陈小米香、黏，倍受人们欢迎。因此，市场上有些商贩，便将陈小米染，上姜黄或用少量碱水冲洗，使之变得发黄，冒充新小米出售。对新、陈小米的鉴别方法是:抓一把小米两手轻磨,手上沾有糠面的为新小米，若无糠面且有黄色沾在手上的,即为掺假。

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