怎么样挑选挂面 如何挑选挂面

竖提起来不掉碎条。

选购挂面时应重点查看纸包装浆糊涂过的地方和部位，这里容易受潮、发霉、虫蛀。若发现有此情况，则不宜购买。好的挂面包装紧，两端整齐，竖提起来不掉碎条，抽出几根面条,或在面条的一端闻一下,如果有芳香的小麦面粉味,就是好挂面;劣质的挂面，粗糙不均匀，色泽较深,甚至已呈褐色，将面条拿起,会有大量粉屑掉落，很容易断裂。有的挂面变质甚至有酸味，霉味及其他异味。

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