怎么样食用海参 怎么样食用海参好吃

黄精海参炖乳鸽

材料：乳鸽1只，海参1只，枸杞5克，黄精10克，食盐、料酒适量。

做法：

1、洗净的海参去掉内脏，切去头尾，再对半切开。

2、锅中注入烧开，放入处理干净的乳鸽，汆去血水，捞出沥干。

3、砂锅注水，放入洗好的黄精、枸杞子、乳鸽、海参和料酒。

4、盖上盖，用大火煮开后转小火炖1小时至食材熟透。

5、然后加入料酒、盐，拌匀。

6、关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即可。

冬笋烧海参

材料：水发海参250克，水发冬笋200克，食盐、白糖、香油、料酒、水淀粉、高汤各适量

做法：

1、将水发海参洗涤整理干净，沥去水分，切成长条。

2、冬笋洗净，切成长条片备用。

3、坐锅点火，加入高汤烧沸，先下入海参条、冬笋条，用小火略烧片刻。

4、加入精盐、白糖、酱油、料酒调好口味。

5、然后继续小火烧至入味，用水淀粉勾薄芡。

6、最后淋入香油，出锅装碗即成。

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