猪肉怎么挑选好的 猪肉该怎么挑选

第一步：看颜色

当我们去市场时，我们可以看到同样的猪肉，但颜色却大不相同：有的猪肉是鲜红色的；有的是粉红色的；还有一些是深红色的。鲜红色或粉红色的猪肉是好猪肉，暗红色的猪肉我们不想买，因为这种猪肉不新鲜，特别是很多人发现市场上有些猪肉的颜色很暗，这说明猪肉保存时间很长。

第二步：看手感

你一定会看到市场上有些人在挑选猪肉时用手按或摸，这就是在挑选猪肉。普通的新鲜猪肉摸起来手感滑嫩。猪肉不会弄湿，也不会碰到手。

如果发现摊位上的猪肉很感人，说明猪肉不新鲜。原因是猪肉内部的血液和空气在接触后都被冻住了。这个时候，当我们把鼻子放在猪肉前面的时候，我们会发现猪肉里有味道，所以我们就不想买了。

第三步：看猪肉的弹性

据说有些人在挑选猪肉时会用手指按压猪肉。这是看猪肉的弹性。猪肉压榨后，会出现一个小坑，正常的新鲜猪肉坑会慢慢反弹，最终恢复原貌。如果猪肉不新鲜，小坑就不会反弹，或者坑的反弹速度很慢。我们不应该买这种猪肉。

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