辟谣：柠檬和虾吃了会中毒 虾和柠檬同吃中毒症状

网传：柠檬和虾一起吃了会导致中毒，由于柠檬中富含的的维生素C会导致虾中的金属——五价砷转变为有毒的三价砷，也就是“砒霜”。

但是实际上，若是两者反应转变成有毒三价砷，不仅需要专业的化学催化作用，还需要高浓度的用量，才可能引起中毒。

1、生活中用来冲泡柠檬水的柠檬最多两三片，其中的维生素C含量不多，若是与虾同吃，也很难达到导致中毒反应的用量。

2、若是将虾和柠檬搭配烹饪食用，在高温烹饪的过程中柠檬中的维生素也会有所损失，基本上只剩下30%左右。若是吃多了也远远达不到与虾中的蛋白质反应生成有毒三价。

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