怎么吃海参才是正确 怎么吃海参才是正确的呢

凉拌海参

材料：海参2只，青红椒100克，芥末、醋、耗油、糖、生抽、味精各适量。

做法：

1、将海参宰杀，清理内脏，冲洗干净。

2、然后将海参切成小丁，加入醋、糖抓匀。

3、锅中烧水，放入海参焯烫一下，捞出，沥干。

4、青红椒洗净切末，放入容器中。

5、将海参、芥末、醋、耗油、糖、生抽、味精放入碗中拌匀即可。

葱烧海参

材料：海参300克，姜5片，蒜10片，葱50克，上海青3棵，枸杞子少许，盐、白糖、生抽、蚝油、水淀粉、植物油各适量。

做法：

1、上海青洗净，去少量根，修整形状，葱切成小段备用。

2、海参中间切开，去除内脏，洗净备用。

3、炒锅置于火上，倒入清水，加入少量植物油和盐。

4、待水烧开，加入上海青焯烫捞出沥水摆盘。

5、另起锅，倒入植物油，烧至六成热，下入葱炸制，待色泽金黄即可捞出沥油。

6、另起锅，倒入清水，待水烧开，将海参下入焯烫熟即可捞出沥水。

7、坐锅点火，倒入植物油，加入姜片、蒜片煸香。

8、然后加入生抽、清水、白糖、蚝油、海参、葱段烧至10分钟左右。

9、最后加入水淀粉勾芡出锅，装盘后用枸杞子点缀即可。

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