新派孜然羊肉 孜然羊肉口味

材料

羊腿肉400克，熟花生米25克，芝麻少许，青椒、红椒各15克，西红柿1/2个，芹菜25克，葱段50克，精盐、味精各少许，白糖1小匙，孜然、酱油各2小匙，辣椒粉1大匙，料酒、淀粉各2大匙。

做法

1、将西红柿去蒂，洗净，切成大块，芹菜洗净，切成小段。

2、高压锅内入西红柿块、葱段、料酒、酱油、白糖、洗净的羊腿肉和清水

3、压约20分钟至熟，然后取出羊肉，切成大块，撒上淀粉拍匀。

4、青椒、红椒去蒂及籽，洗净，切成碎末。

5、炒锅置火上烧热，加入孜然和芝麻，用小火翻炒片刻出香味。

6、再加入辣椒粉、精盐、白糖、味精和青椒末、红椒末调匀，出锅成味料。

7、煎锅大火加热，放入羊肉块煎约5分钟，取出羊肉块，先切成大片，再切成小条。

8、将羊肉条码放在盘内，撒上炒好的味料，再撒上剁碎的花生米即可。

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