小暑推荐吃鳝鱼 小暑吃泥鳅

推荐理由：俗话说“小暑黄鳝赛人参”。黄鱔即鳝鱼的一种，其肉质在小暑前后最为美味滋补。小暑时适量食用黄鳝，能补充机体流失的营养，对身体健康很有益处。

竹笋炒鳝段

材料：鳝鱼200克，竹笋150克，西红柿100克，大蒜、姜末、葱丝各适量。

调料：豆瓣酱、胡椒粉、料酒、白糖、盐、鸡精、植物油各适量。

做法：

1.鳝鱼处理干净，切段;竹笋洗净，切片;西红柿洗净,切片，铺于盘底。

2.将油锅烧热，放入大蒜、姜末、葱丝炒香，下鳝段翻炒,调入豆瓣酱、料酒，再放入竹笋片,加盐、白糖、胡椒粉、鸡精调味即成。

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