惊蛰推荐吃泥鳅 春季吃泥鳅的好处

推荐理由：泥鳅营养丰富，含有大量的优质蛋白质，具有补中益气、祛毒化痔、保肝护肝等功效。惊蛰适量食用泥鳅，能提高免疫力、增强体质，还能起到养肝的作用。

泥鳅炖豆腐

材料：泥鳅500克，豆腐250克，姜适量。

调料：盐少许。

做法：

1.将泥鳅去腮及内脏，洗净;将豆腐切块;姜洗净,切片。

2.将泥鳅、姜片放入锅内,加适量水煮至半熟，然后加入豆腐块炖至熟烂，最后加盐调味即成。

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