日期:2023-08-07 08:06:42人气:4
蔬菜中的叶绿素会在放置和烹饪过程中慢慢代谢,导致绿色的颜色受到影响,但是在烹饪富含叶绿素的食物时,叶绿素会在醋和高温的作用下,快速分解,导致蔬菜的颜色立马受到影响,出现发黄的情况。
常见的富含叶绿素的食物有:小白菜、油麦菜、木耳菜、冰草、生菜、上海青、菠菜、鸡毛菜等。
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