香菜鲫鱼汤的做法 鲫鱼汤 香菜

原料

鲫鱼、香菜、葱姜。

做法

1、鲫鱼杀好，洗净，沥水。

2、葱姜切丝，备用。

3、香菜洗净，切成1厘米长大小，备用。

4、锅内适量香油，鲫鱼下锅，煎至两面金黄，加少许料酒去腥，加1L冷水，小火炖鱼。

5、放入葱姜，加食盐，少许生抽和醋，调味，炖20分钟至鱼汤奶白色。

6、将鱼捞起入盆，锅里鱼汤中下切好的香菜，转大火，鱼汤沸腾20秒左右即可。

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