菠菜焯水后可以减少草酸 菠菜焯水后可以减少草酸钙吗

如果想要菠菜能和鲈鱼一起吃，那么烹饪菠菜时需要事先焯水。

菠菜在焯水之后，里面含有大多数草酸成分会溶于水中，草酸含量大大减少，吃起来也不会那么涩口了。如果吃鲈鱼是和焯水后的菠菜一起吃，生产草酸钙成电的可能性就会大大降低，也不会影响钙质的吸收了。

小贴士

一般蔬菜焯水，只需要在水开之后，将蔬菜完全没入水中1-2分钟再捞出即可，时间长了蔬菜就煮蔫了。

而如果是给肉类焯水，那么需要冷水下锅，等水开之后2-3分钟再捞出。

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