杏仁红豆鲤鱼 紫色的鲤鱼

鲤鱼肉质细嫩、清润可口，搭配杏仁、红豆，能利水除湿,预防和缓解水肿。

材料：鲤鱼1条，红豆200克，杏仁、葱段、姜丝各适量。

调料：盐、料酒、白糖、植物油各适量。

做法：

1.鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净;红豆洗净，用清水浸泡4个小时。

2.鲤鱼入热油锅中稍煎,捞出沥油,摆入鱼盘内。

3.将红豆、杏仁放鱼腹中,鱼盘中放入调料和适量水,撒上葱段、姜丝，入蒸锅中，蒸至红豆、杏仁熟酥即成。

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