鸡蛋不能和什么同食

1、柿子

柿子中含有丰富的鞣酸，而鸡蛋富含蛋白质，两者同食容易导致蛋白质与鞣酸发生反应，形成一种不易被人体消化的物质，这种物质不仅会增加肠胃对蛋白质的吸收率，还容易引起不适现象，因此鸡蛋不宜和柿子同吃。

2、生黄豆

还未煮熟的黄豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，若是与鸡蛋同吃，会导致鸡蛋中的蛋白质的胰蛋白酶受到抑制，从而无法很好的被人体吸收消化，影响吃鸡蛋蛋白质的吸收率，因此鸡蛋搭配黄豆或黄豆制品时，一定要把黄豆煮熟了再吃。

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