基围虾的做法 红烧基围虾的做法

椒盐基围虾

材料：基围虾250克，食盐、味精、花椒面、干细淀粉、料酒、食油适量。

做法：

1、将锅清洗干净，开小火，放入食盐、味精、花椒面炒匀成椒盐味碟。

2、基围虾洗净，去虾线，放入少许食盐、料酒腌片刻，加入干细淀粉裹匀。

3、然后锅中热油至八成温，放入基围虾炸至金黄。

4、然后沥油，装盘，撒上椒盐拌匀即可。

白灼基围虾

材料：基围虾500克，尖椒10克，葱、姜、酱油、白糖、味精适量。

做法：

1、将尖椒切成细丝放入碗中，加入白糖、酱油、葱花调成味汁。

2、生姜切片，葱切段备用。

3、锅中烧热水，加入酱油、味精、葱段、姜片。

4、水开后放入基围虾，熟透后捞出。

5、蘸汁食用即可。

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