杏仁荸荠银耳煲 银耳百合杏仁羹

材料：荸荠300克，银耳1朵，甜杏仁50克，枸杞子、冰糖适量。

做法

1、银耳提前用温水浸泡2到3个小时，直到完全泡透。

2、去掉黑根，洗净泥沙，氽烫之后，放锅中煮熟，关火晾凉备用。

3、杏仁去皮，放入沸水锅中，用中火煮15分钟，捞起冲净。

4、再放入碗中用清水浸泡半小时，捞起沥干，备用；荸荠削皮洗净，切成薄片。

5、将荸荠、杏仁放入砂锅中，加水，用中火煲1小时。

6、倒入枸杞子、银耳，再煲10分钟，加冰糖煮化开即可。

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