立冬食谱：麻油鸡 麻油鸡怎么做才好吃

材料：小鸡、香菇、蘑菇、生姜、其他调味品。

做法：

1、把小鸡清洗干净后切成小块。

2、热锅烧水，放入鸡肉在里面焯水。

3、烧水的时候，在水里放入料酒。

4、煮开在鸡肉里搅拌均匀，然后清洗掉浮末。

5、把鸡肉从锅里取出备用。

6、生姜切成片，蘑菇切块，香菇事先在水里泡发好。

2、热锅后加入少量的食用油，再加一小勺左右的麻油。

3、下生姜片翻炒到颜色变深就可以了。

4、加入焯好水的鸡块，翻炒几下；加入清水没过鸡肉。

3、大火煮开后改小火煮10分钟左右后，加入香菇和蘑菇继续小火煮5分钟左右。

4、加入半勺白糖，加盐调味，最后可以适当多淋点麻油撒上葱花就可以出锅了。

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