牛肉不能跟什么同吃 牛肉和什么不可以同吃

1、猪肉

猪肉和牛肉不能共食。一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性，而牛肉则性温味甘，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补益脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

2、白酒

白酒与牛肉同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温，补气助火，而白洒则属于大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙齿发炎。

3、栗子

从营养成分看，栗子除蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，富含维生素C，如果与牛肉同食，栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子营养价值。

4、碱

牛肉的营养成分蛋白质是由氨基酸组成的高分子化合物，当炒牛肉加入碱时，氨基酸就会与碱发生反应，使蛋白质因沉淀变性而失去营养。而维生素B1、维生素B2和尼克酸及钙、磷等矿物质，也会因碱的作用，使人体对其吸收和利用减少。

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