鸽子跟什么一起炖最好 鸽子跟什么一起炖最好 营养

1.蔬菜

在炖鸽子汤的时候，可以加入一些蔬菜，能够荤素搭配，营养均衡，一般像上海青、小白菜、大白菜、金针菇、胡萝卜、玉米、山药、香菇等蔬菜都是可以的。

但是注意不要加入草酸、鞣酸含量高的蔬菜，比如说菠菜、芦笋等，这些蔬菜中的草酸、鞣酸溶于汤中，就会令鸽子汤变涩，而且还会与蛋白质发生反应，降低汤的营养价值。

2.有药性的食材

炖鸽子汤时，加入有药性的食材，能够增强鸽子汤的某一方面的功效。

比如说加绿豆一起炖能够清热降火，加板栗一起炖能够补肾强筋，加山药一起炖能够健脾益胃，加银耳一起炖能够滋阴润肺，加红枣一起炖能够补血养血。

3.药材

许多人炖鸽子汤是为了进行滋补，那么加入少量的药材，还能够增强滋补的功效。

比如说加当归能益气补血，加枸杞子能补肾助阳，加西洋参能生津止渴，加天麻能平肝祛风，加黄芪能养血补气，加党参能补中益气。

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