板栗怎么样做好吃 板栗怎么样做好吃视频

板栗炒鸡

主料

肥母鸡1只，板栗200克，酱油、料酒、鸡汤、冰糖各适量。

做法

1.板栗煮熟后剥壳除内衣；在鸡肋骨处用刀尖扎几下，在鸡大腿内侧顺着鸡形用刀划一下。

2.将鸡放八滚水中焯至鸡皮绷紧，浮沫漂起，捞出滤水，涂抹一层酱油，下油锅炸至鸡皮呈金黄色时捞出滤油。

3.将鸡脯向下放在碗里，摆上板栗肉，加入盐、冰糖、料酒，放锅内用大火蒸至鸡肉熟烂时取出，拣去葱、姜，反扣在碟中即可。

板栗焖排骨

材料

肋排骨1斤，生板栗适量，粗盐适量，生抽适量。

做法

1.排骨洗净，斩成一指长一块；板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟。

2.油锅烧热，先倒入排骨，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。

3.在锅中加入大碗清水，水量以浸过排骨表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约二十分钟。

4.当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续焖煮。

5.待锅中板栗排骨汤汁即将收干时，加适量生抽上色，即可出锅。

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