吃海螃蟹要注意什么 海螃蟹不能吃什么

1、不吃死蟹

海螃蟹含有丰富的蛋白质，一旦死亡，其身体就会有大量细菌滋生，将螃蟹体内分解出一些尸胺和组胺物质，而这些物质一经食用后，会对身体健康不利，因此海螃蟹死了就不能吃了。

2、不吃生蟹

海螃蟹吃的食物，是一些海里的微生物以及死亡的鱼虾尸体，因此海螃蟹的肉质可能含有很多细菌、致病菌和寄生虫等，若是生吃，很容易刺激肠胃，引发身体各种不适。

3、食用时需搭配姜醋汁一起吃

海螃蟹是性味大寒的食物，与其他食物一起搭配是，不能和同为性寒的食物一起吃，否则体内寒气加重，容易出现身体不适的现象，最好是搭配一些姜醋汁等热性食物同食，避免螃蟹的性味太过寒凉，出现的身体不适。

4、不和鞣酸高的水果一起吃

海螃蟹含有大量的蛋白质，而蛋白质一旦和鞣酸高的水果一起吃，就会发生蛋白质与鞣酸结合，形成一种不易被人体消化的物质，同时影响人体吸收蛋白质的营养，刺激肠胃，引发不适。

常见的鞣酸高的水果有：柿子、葡萄、山楂、李子等。

5、过敏的人不宜吃海螃蟹

海螃蟹中含有特异蟹蛋白，这种物质能进入肌体诱发过敏反应，如平时有过敏现象的人群，或患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人要忌食海螃蟹，以免诱发或加重病情。

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