吃黄豆有什么功效 吃黄豆有什么功效和作用禁忌

1、黄豆中的铁很容易被人体吸收利用,这对正在生长发育的儿童及缺铁性贫血患者极有利。

2、黄豆中的钙对小儿佝偻病患者及易患骨质脱钙的老年人很有益，对神经衰弱和体虚者也大有裨益。

3、每100克黄豆含铁11毫克，不仅量多并且易为人体吸收。

4、黄豆纤维质富含皂草甙式，具有降低血液中胆固醇的作用，可以间接保护心脏、防止动脉硬化。

5、用黄豆加工成的各种互制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%。

6、黄豆可以健脾、补血、利水，适宜气血不足、营养不良、缺铁性贫血、高血压病、冠心病、动脉硬化、高血脂者食用。

7、对糖尿病人、癌症患者和口腔炎、肝萎缩、贫血、神经衰弱患者,都有一定的作用。

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