买鸡肉怎么挑 鸡肉怎么买才好

1、在选购鸡肉时，如果鸡的表面有光泽且有弹性，则表示鸡肉尚且新鲜。如果鸡肉失去新鲜度，就会分泌出肉汁，从而会变得较软。

2、识别注水鸡：注过水的鸡，如果您仔细观察，一般会在翅膀下发现有红针点或乌黑色，其皮层有打滑的现象，肉质也特别有弹性，用手轻轻拍一下，会发出“噗噗”的声音。最便捷的识别方法就是用手指在鸡腔内膜上轻轻抠几下，如果鸡是注过水的，就会从肉里流出水来。

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