土豆时间长了发青还能吃吗土豆时间久了变青可以吃吗

日期：2023-08-20 08:19:37人气：16

导读：土豆时间长了发青还能吃吗：土豆时间长了发青不能吃。土豆储存需要通风透气，最好不见光，不能风透气有可能会烂，晒到太阳的土豆就会发青，发青的土豆龙葵素含量多，可以说是有毒。土豆中龙葵素的一般含量为2～10mg/100g。如发芽、皮变绿后可达35～40mg/100g

土豆时间长了发青还能吃吗？

土豆时间长了发青不能吃。土豆储存需要通风透气，最好不见光，不能风透气有可能会烂，晒到太阳的土豆就会发青，发青的土豆龙葵素含量多，可以说是有毒。土豆中龙葵素的一般含量为2～10mg/100g。如发芽、皮变绿后可达35～40mg/100g，能引起中毒。龙葵素在幼芽及芽其部的含量最多。当食入0.2～0.4g龙葵素时，就能发生严重中毒。

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