吃赤小豆要注意什么 吃赤小豆要注意什么事项

1、赤小豆富含酸性物质，羊肝、羊肚含多种金属元素，若同食，可能会发生复杂的生化反应，导致食物中毒。

2、赤小豆与碱同食，会破坏赤小豆中的无机盐等营养成分。

3、赤小豆性善下行，通利水道，故津血枯燥消瘦之人慎食。

4、虽然赤小豆是营养成分极高的碳水化合物，但在消化过程中，其豆类纤维易在肠道发生产气现象。因此肠胃较弱的人，在食用赤小豆后，会有胀气等不适感。

5、豆类食品能抑制甲状腺素的产生，故服用甲状腺素药物不宜食用赤小豆。

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