白菜怎么吃最好 大白菜怎么做好吃

白菜墩

材料：

大白菜心1棵(约500克)。

做法：

将白菜心洗净沥水，切成两段，放入瓷盆内，加葱段、姜片、腊肉片、料酒、肉汤，上笼蒸约1小时,待白菜酥烂时放入盐、味精、白胡椒粉、鸡油即可。

功效：

具有养胃通络、滑窍利水的功效。适用于小便不利、胃纳不佳、大便干结者食用。

开水白菜

材料：

卷心菜750克，白糖60克。

做法：

1、选大白菜嫩叶，用刀拍一拍切成方块，用少许盐腌一下，挤干水分。

2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成汁，锅内油烧至八成热时，放花椒煸炒一下取出,再投干辣椒炸，呈褐红色时放白菜。

3、旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。

功效：

具有益胃通便、增强食欲的功效。适用于病后体虚、消化不良、大便不畅者食用。

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