青梅怎么做好吃 青梅怎么做菜

糖渍青梅鲜

材料：

青梅5000克、白糖1000克。

做法：

1、将青梅用清水略洗后置盆中，加入食盐和明矾用适量清水拌匀,待青梅颜色转黄后捞出。

2、青梅逐个刺上10~15个孔，用清水泡6小时左右，沥干水分。

3、将青梅倒瓦盆中，加入砂糖搅拌均匀，待糖溶解后糖渍，每隔两天检查一次，上下翻动,逐步加糖,待糖液浓度呈饱和状态即可。

功效：

具有生津止渴、涩肠止痢的功效。

五彩藕丁

材料：

莲藕350克，苹果脯75克，山楂糕100克，青梅50克，葡萄干50克，白砂糖30克。

做法：

莲藕洗净去皮，切成1厘米见方的小丁，用开水烫过后放凉水中浸过备用。果脯、山楂糕、青梅切成同样的小丁,葡萄干洗净。以上四种果料与藕丁混合，撒上白砂糖即可。

功效：

开胃甜点，适合餐后食用。

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