夏天吃姜要注意 夏天吃姜要注意什么

姜的做法很多：喝姜汤，吃姜粥，炒菜热油时放点姜丝，既能使味道鲜美，又有助于醒胃开脾，帮助消化和吸收。不过，姜既然有药理作用，就应该注意它的一些用法和禁忌：不要去皮。削皮后不能发挥姜的整体功效。凡属阴虚火旺，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒，不能用于暑热或风热感冒患者。不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。吃生姜并非多多益善。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

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