西兰花炒胡萝卜

西兰花一朵，胡萝卜1-2根，葱蒜适量。西兰花洗净，切成小朵，胡萝卜洗净，切片，蒜拍碎，葱切段；西兰花放到水里，加盐和油，水开后再捞起，热锅下油，爆香蒜，胡萝卜下锅炒，炒到胡萝卜软，下烫好的西兰花一起炒，调味，炒匀，装盘。

作用：西兰花中的异硫氰酸酯，有利于清除肠道垃圾，还能抗癌；胡萝卜富含维生素B、花青素、β-胡萝卜素等，可中和毒素，对改善便秘很有帮助。

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