香瓜皮苦是怎么回事 香瓜瓜皮苦

1、氮肥施用过量

香瓜在生长过程中若是施用了大量的氮肥，使氮肥残留在香瓜内，进而就造成香瓜皮及香瓜发苦的情况。

2、农药残留

香瓜皮表面有农药残留的话，那么也是会让香瓜变得有点苦的，因为农药成分中的苦味物质比较多。

3、日照时间少

香瓜在自然生长过程中，如果遭受了连续的阴雨天气，阳光日照时间比较少的话，那么香瓜内所转化的糖分含量较少，连带着外皮也是苦的。

4、定植的时间过短

比较成熟的瓜苗在移栽时，根部受到的损伤会比较严重，十分容易形成苦瓜。

5、未成熟

未成熟香瓜中的苦味物质含量丰富，食用未成熟的香瓜不仅外皮、是苦的，就连里面的瓤也是苦的。

6、变质了

香瓜在存放过程中，易受到微生物的侵袭，容易使香瓜腐烂变质，这种快腐烂变质的香瓜味道也比较奇怪，不仅带有苦味，而且还有可能带有酒味、酸味。

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