胡萝卜蛋花汤

胡萝卜1-2根，鸡蛋1个，胡萝卜洗干净，擦成细丝，也可以擦成茸，锅里加水，煮开，下胡萝卜丝，煮沸，再倒鸡蛋液，可以放点肉沫加些鲜味，放盐，撒葱花。

胡萝卜中有丰富的胡萝卜素，进入人体内能转化成维生素A，能维持上皮组织正常机能，改善黑眼圈，还有利于增进视力；鸡蛋有叶黄素和玉米黄素，有很强的抗氧化作用，可以延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。

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