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日期：2024-01-13 09:42:31人气：15
六月黄是童子蟹，目前，螃蟹尚未开始发育性腺， 他们体内的肝脏和胰腺是蟹黄的， 雄蟹和雌蟹都具有蟹黄，此时的蟹卵是液态的，被切开后会流动，由于此时蟹黄仍呈液态且略带苦味，因此六月黄的方法不适合蒸制。
蒸煮容易导致六月黄蟹卵溢出，而没有调味的蒸煮很容易暴露六月卵黄蟹卵的微微苦味。
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