芦笋皮太硬怎么处理 芦笋外面的皮怎么处理

用削皮器

1、先将芦笋洗净，然后用小刀轻轻的去掉外部的小鳞片。

2、然后再用削皮器将芦笋的外皮去掉，洗净后，切段即可。

3、这种方法是比较简单方便的，易被大众接受。

用刀去皮

1、将芦笋洗净，放在案板上，用刀平行，先将外部尖尖的鳞片去掉。

2、从中间下刀，往根部的方向进行去皮，注意手指不要放在刀前，以免划伤手指。

3、在用这种方法处理的时候，先不要将芦笋嫩茎的外皮去掉了，以免在去皮过程中，芦笋被折断。

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