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减少鞣酸含量 含鞣酸过多的食物

日期:2024-03-09 11:44:04人气:5

导读:减少鞣酸含量:香椿中含有大量的鞣酸,食用之后鞣酸会和蛋白质发生络合反应,生成蛋白质鞣酸络合物,不易消化吸收,因此食用会增加肠胃的负担,对身体不利,并且还降低营养价值,水焯之后可以减少香椿中大部分的鞣酸。语音朗读

减少鞣酸含量

香椿中含有大量的鞣酸,食用之后鞣酸会和蛋白质发生络合反应,生成蛋白质鞣酸络合物,不易消化吸收,因此食用会增加肠胃的负担,对身体不利,并且还降低营养价值,水焯之后可以减少香椿中大部分的鞣酸。

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