炒竹笋前最好先焯水炒竹笋前最好先焯水再炒

日期：2024-03-26 10:20:54人气：18

导读：炒竹笋前最好先焯水：因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，所以竹笋不要切后就炒，最好能在沸水里先焯一下，大约煮12分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。语音朗读

炒竹笋前最好先焯水

因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，所以竹笋不要切后就炒，最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。

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炒竹笋前最好先焯水 炒竹笋前最好先焯水再炒