铁锅哪一种比较不会生锈 什么样的铁锅不会生锈还不粘锅

普通铁锅都容易生锈，因为空气中有大量的氧气和水蒸气，只要金属和空气接触，就很容易生锈。一般铁锅推荐用铸铁锅也就是生铁锅，不易起焦。可以选择一个不锈钢锅做饭，以免生锈。 在普通碳钢的基础上，不锈钢中添加了铬质量分数（Wcr）大于12％合金元素的一组钢材。 它可以在空气的作用下保持金属光泽，即具有不生锈的特性。

如果还是想用铁锅，可以在清洗的时候擦干净锅内的水，并且洗涤剂不要用太多，不要洗的一点油都没有，因为残存的油在水干了之后也能起到保护锅面的作用。

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