鸡蛋保鲜技巧 怎样给鸡蛋保鲜

1、一次别买太多。尤其是夏天室内环境下，鸡蛋的保质期为10天，为了避免吃到变质的鸡蛋，最好的方法就是一次别买太多。

2、冰箱保存。实验表明，在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天。想延长鸡蛋的保质期，可以用保鲜盒一个一个放好，放在冰箱的保鲜层。注意如果要保存一段时间，则不能水洗。

3、存放时小头朝下。鸡蛋的气孔都在蛋壳的大头部分，如果把大头部分朝下放，呼吸作用就会变差，减少其新鲜度。所以鸡蛋放在冰箱保存时，一定记得要把小头朝下放。

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