扩展：隔夜茶的辟谣知识 关于隔夜茶说法错误的有

1、隔夜茶会产生亚硝盐致癌

辟谣：首先，茶水中确实是有亚硝盐，但是量非常非常少。隔夜茶的亚硝酸盐含量也确实比刚泡好时升高2倍左右，达到0.251 mg/L。

但，我国生活饮用水的亚硝酸盐标准是＜1 mg/L，请放心喝。隔夜茶里的亚硝酸盐可比咸菜、咸鱼、咸肉等食物中的亚硝盐含量都低多了！

并且，亚硝胺要常年持续性大剂量的吸收（每千克体重摄入100～2000毫克）才有可能致癌。一般正常进食的摄入量非常少，是没有问题的。

2、隔夜茶时间长细菌多

辟谣：晚上10点泡的茶，到第二天清早7点起床喝，也不过是泡了8小时而已。这时候，温度比白天低，时间也没有白天泡得长，茶水里的细菌数量不见得会比白天多。但前提是：一定要盖上杯盖。否则易滋生霉菌、细菌，导致茶中微生物含量超标。

3、隔夜茶颜色变深有毒

辟谣：隔夜茶颜色变深是因为茶多酚的进一步氧化，茶多酚氧化后形成的黄红色、红褐色氧化产物主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物都是无毒的，不会对人体产生危害。

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