商用烤箱和家用烤箱温度一样吗 商用烤箱比家用烤箱温度低

两种烤箱的温度还是有区别的，一个是底火温度的差距，商用的底火是直接和烤盘模具等接触的，使用商用的底火温度比普通家用的要低很多。另外就是密封性和降温后的升温速度的差距，商用的密封性和升温速度逗比家用的要好，使用加热速率高。同样的温度条件和同样的烘焙产品，商用烤箱耗时更短。

所以家用的底火整体温度比商用的高，预热温度也比实际烤温高。

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