日期:2024-04-20 11:17:37人气:8
莴笋拌鱼腥草
食材:莴笋250克、鱼腥草50克、葱花、蒜末、醋、香油、姜末、食盐、酱油、味精各适量。
做法:
1、莴笋去皮后洗净,切成3厘米长的细丝;鱼腥草择去杂质老根,洗净后切成段。
2、将莴笋丝和鱼腥草分别放入沸水锅中,焯透后捞出。
3、将莴笋丝和鱼腥草一同放入碗内,加入食盐、酱油、味精、香油、醋、姜末、葱花、蒜末,拌匀入味即可。
注意:鱼腥草只能吃白根和叶,食用前必须用冷水泡,以消除异味。
绿豆鱼腥草汤
食材:水发绿豆120克、干鱼腥草少许,水发海带丝150克、白糖4克。
做法:
1、砂锅中注入清水烧热。
2、倒入洗净的绿豆,放入备好的干鱼腥草,煮约30分钟至绿豆熟软,拣出鱼腥草。
3、倒入洗净的海带丝,煮约15分钟至熟透,撒上白糖,煮至糖溶化。
4、盛出煮好的汤料,装入碗中即成。
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