昆布和海带有什么不同 海带跟昆布有什么区别

在植物学中，海带属于海带科;昆布，属于翅藻科。而海带科与翅藻科，同属于海带目。

从上面的“家族结构”中，我们可以看出，海带与昆布，其实有一个共同的“爷爷”海带目。

昆布与海带，在成分组成上也所有不同。

昆布中小分子多糖的含量要更高一些。而且，昆布的生长的海域也比海带生长的海域更干净一些，因此，很多人认为“昆布”比“海带”更纯正。

其实，现在的公众媒体，已经不再严格的区分“昆布与海带”了，因此“昆布”也渐渐的等同于“海带”了。

在学术研究中，科研工作者也不再区分二者。学术报告中的“海带多糖”，其实就是指“昆布多糖”;昆布多糖硫酸酯，也有人将其称为海带多糖硫酸酯。

从这个角度上说，“昆布复合片”也可以叫“海带复合片”。

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