藏红花排骨南瓜汤 南瓜番薯排骨汤

材料：排骨500克、老南瓜300克、咸蛋黄3个、藏红花少许。

调料：盐2克、姜1块、八角1个、小香葱2根、料酒5克。

做法：

1、排骨洗净斩件，放入锅中，加入适量的水，放所有调料小火煮30分钟。

2、煮排制要不时用汤勺撇出浮沫，排骨煮好后捞起，汤水可以加几块冬瓜煮成冬瓜汤。

3、老南瓜去皮去籽，切成大块与咸蛋黄码入盘中，置于蒸锅用中火蒸20分钟。

4、把蒸好的咸蛋南瓜放入食物搅拌机中、加100克矿泉水捣烂成浓汤。

5、南瓜浓汤中倒到锅里，放入煮好的排骨，煮10分钟，南瓜浓汤容易糊锅。要经常用汤勺翻底。

6、最后，加入藏红花，用小火熬制10分钟即成。

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