莲藕怎么吃最好 莲藕怎么吃才好

莲藕排骨汤

1、烧开一锅水，将处理好的排骨倒进去，捞出浮沫后盖上锅盖，炖半小时到一小时。

2、莲藕切成片，倒进锅里，淋入几滴醋，轻轻扣上锅盖，不用密封，煮十分钟左右。

3、撒入适量盐，清香的汤出锅。

鲜藕凉茶

1、鲜藕切片后放入锅中，加水1碗半小火煮至1碗。

2、再加入适量砂糖拌匀，放凉后即可当茶饮用。

凉拌莲藕

1、将莲藕去皮洗净，切成薄片。

2、将切好的莲藕开水焯一两分钟；将焯好的莲藕盛出来放凉水中。（焯莲藕的水千万不要扔掉，可以倒入一个碗内，放点糖就是美味的莲藕水啦，败火养颜。）

3、拿一个拌菜的大碗，倒入莲藕。依次放入盐、糖、醋、香油，搅拌均匀装盘。

藕粉

1、莲藕去黑皮洗干净。

2、切成小块泡在清水盆里，泡出淀粉。

3、放进料理机连泡的水一起打成浆。

4、找一大些的容器（盆，水桶）上面放滤水框铺上细纱布，把磨好的粉浆放在纱布上用清水不断地冲洗，直到洗出藕渣下面的水变清为止。

5、洗了一大锅藕粉水开始沉淀，经过数小时的沉淀将清水倒干净，剩下白色的就是藕粉了，晾干即可，9月份晒最好，晒好后装瓶，随时可以冲泡。

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