椒麻鸡的正宗做法脆皮椒麻鸡的正宗做法

日期：2024-04-30 09:21:15人气：7

导读：椒麻鸡的正宗做法：1、嫩鸡去头，颈、翅、爪洗净后出一水，再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟。2、捞起放入凉开水内浸凉，捞出擦干水分。3、去掉鸡骨，改成片或条、丝、块，装入盘中。4、花椒去掉黑籽，小葱洗净切成花，混合后加少许盐剁成细末，盛入小碗内，加酱油、盐、香油、

椒麻鸡的正宗做法

1、嫩鸡去头，颈、翅、爪洗净后出一水，再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟。

2、捞起放入凉开水内浸凉，捞出擦干水分。

3、去掉鸡骨，改成片或条、丝、块，装入盘中。

4、花椒去掉黑籽，小葱洗净切成花，混合后加少许盐剁成细末，盛入小碗内，加酱油、盐、香油、味精、凉鲜汤调匀成椒麻滋汁，淋于鸡片上。

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