牛皮菜为什么是苦的牛皮菜为什么是苦的味道

日期：2024-05-01 08:55:27人气：4

导读：牛皮菜为什么是苦的：牛皮菜有苦涩味，一般都回锅炒，也就是炒之前先用开水汆一遍，然后在凉开水里漂一漂，过凉，最后使劲把涩水挤掉，可以除去部分涩味。回锅炒或凉拌时加稍重一点的油（最好是动植物混合油），可以多加调料，比如郫县豆辦、泰椒、大蒜等，掩盖涩味。语音朗读

牛皮菜为什么是苦的

牛皮菜有苦涩味，一般都回锅炒，也就是炒之前先用开水汆一遍，然后在凉开水里漂一漂，过凉，最后使劲把涩水挤掉，可以除去部分涩味。回锅炒或凉拌时加稍重一点的油（最好是动植物混合油），可以多加调料，比如郫县豆辦、泰椒、大蒜等，掩盖涩味。

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牛皮菜为什么是苦的 牛皮菜为什么是苦的味道